Mercimek Kaç Dakikada Pişer? Mercimek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yayınlanma:
Güncelleme:
Dünyada tarımına ilk başlanan bakliyatlardan biri olan mercimek, Türkiye’de ve özellikle Ortadoğu ülkelerinde en çok tüketilen gıdalardan biridir. Birçok türü bulunan mercimek ile salatadan çorbaya, ana yemeklerden hamur işine kadar birçok farklı lezzet yapılabilir. Çeşitliliği ile de sevilen mercimeğin besin değeri de son derece yüksektir.
13
Yarım su bardağı kadar olan miktarında 12 gram protein bulunan mercimek gerçek bir besin deposudur. Protein kaynağı olarak bilinen mercimek özellikle et tüketemeyen kişiler tarafından oldukça sık tüketilir. Potasyum ve demir açısından da zengin olan mercimek sadece tadı ile değil besin değeri ile de tercih edilmesi gereken besinlerden biridir.
23
Kaç Çeşit Mercimek Vardır?
Protein kaynağı sağlıklı besinlerden biri olan mercimeğin birden fazla çeşidi vardır. Beden için son derece faydalı olan bu bakliyatın sarı ve kırmızısı, yeşil ve kahverengisi, Fransız mercimeği ve siyah beluga mercimeği olmak üzere 4 çeşidi vardır.
Ortadoğu bölgesinde ve Hindistan’da en çok tüketilen mercimek türü olan sarı ve kırmızı mercimek bütün ya da kırılmış halde satılabilir. Hafif şekerli bir tadı olan bu mercimek türü genellikle çorba ve pürelerde kullanılır. Kahverengi ve yeşil mercimek dünyada en yaygın tüketilen mercimek türüdür. Genellikle kırmızı mercimekten daha diri olan bu tür hamur işlerinde et yerine ya da tencere yemeklerinde kullanılır. Fransız mercimeği olarak bilinen türü ise yeşil mercimekten daha diridir. Bu mercimek türü salatalarda ya da taneli çorbalarda tüketmek için uygundur. Diğer mercimek türü olan siyah begula mercimeği ise oldukça diridir.
33
Mercimek Kaç Dakikada Pişer, Mercimek Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?
Farklı çeşitleri bulunan mercimeğin pişirme süresi ortalama yarım saat olmakla beraber türlerine göre farklılık gösterir. Birçok bakliyata göre daha kısa sürede pişen mercimeğin pişme süresi arttıkça yumuşaklığı da artar. Kırmızı ve sarı mercimek 15 20 dakika civarında, yeşil ve kahverengi mercimek 20 30 dakika civarında, Fransız mercimeği 25 45 dakika civarın ve siyah begula mercimeği ise 20 25 dakika civarında pişer.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.