Lokanta ustalarının Kuru Fasulye pişirme sırrı ortaya çıktı! Gaz ve Şişkinlik Yapıyorsa Bu Yöntemi Deneyin! Meğer Nedeniniz Buymuş! Öğrenenler Şok Oluyor…
14
Türk mutfağının en temel yemeklerinden biri olan kuru fasulye, yanına pilav gibi yardımcı yemekler ile yıllardır tüketiliyor. Lezzetine hiçbir diyeceğimiz bulunmayan kuru fasulyenin sindirim açısından birtakım zorluklar bulunuyor. Midede gaz yapan kuru fasulye, doğru pişirildiğinde ise hiçbir sindirim problemine yol açmıyor! Peki, kuru fasulye pişirmenin püf noktaları nelerdir? Kuru fasulye neden gaz yapar? Kuru fasulyenin gaz yapmasını ne engeller? İşte, detaylar…
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
24
Asırlardır Türk mutfağının sunduğu lezzetlerden biri olan kuru fasulye esnaf lokantalarının vazgeçilmez yemeği olduğu gibi aynı zamanda etli versiyonlarıyla çok lüks lokantaların da yöresel lezzetleri arasında yer alıyor. Özellikle de mutfak turizmi için ülkemizi ziyaret eden vatandaşların denemek istediği lezzetlerin başında gelen kuru fasulye, bilhassa da hassas midelerde gaz ya da şişkinlik gibi çeşitli sorunlara neden olabiliyor.
Oysaki bu fasulyenin kendisinden ziyade yanlış pişirilmesinden kaynaklanıyor. Başka bir deyişle, püf noktalarına dikkat edilmesi halinde kuru fasulye herhangi bir gaz problemi yaratmıyor!
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz..
34
Türk mutfağının vazgeçilmez baharatlarından biri olan kimyon, fasulyeye de kuşkusuz tadında konduğunda çok yakışıyor. Ancak, kimyonun fasulyeye olan katkısı yalnızca yemeğe lezzet vermesi olmuyor. Aynı zamanda kimyon fasulyenin gaz yapmasının da önüne geçiyor.
Fasulyeyi pişirirken sadece 1 çay kaşığı kimyon atmak, fasulyenin yaratacağı tüm mide problemlerini ortadan kaldırdığı gibi sindirim sistemini de daha hızlı bir şekilde çalıştırıyor. Kimyon ile mide problemlerini çözenlerin lezzetli bir fasulye pişirmek için bilmesi gereken pek çok püf nokta daha bulunuyor!
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
44
Pişirme açısından oldukça kolay olan kuru fasulyeyi ihmal ettiğimiz bir gerçek. Daha çabuk pişsin diye düdüklüye attığımız kuru fasulyeden lezzet beklemek ise biraz haksızlık oluyor. Yavaş yavaş piştiğinde çok daha güzel olan kuru fasulyenin mutlaka bir gece önceden tuzlu bir kase suyun içerisine ıslanması gerekiyor. Ertesi gün tuzu emen kuru fasulye ile daha lezzetli olan yemeğin düdüklüde değil, büyük bir tencerede yapılması gerekiyor. Sadece yumuşayana kadar içme suyu ile haşlanması tavsiye eden kuru fasulyeyi daha lezzetli hale getirmek için haşlanırken üstte oluşan köpükleri de sık sık almak gerekiyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.