Orijinal Kadınbudu Köftesinin Sırrı Açıklandı! Anne Eli Değmiş Gibi Lezzetli Olacak! 40 Yıllık Aşçı Tarifini Açıkladı!
13
Kadınbudu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Akşam yemeklerinde ve davet sofralarında sıklıkla bu lezzete yer veriliyor. Kadınbudu köfte yapmayı deneyen pek çok kişi bulunuyor. Ancak herkesin aynı lezzeti yakalaması mümkün olmuyor.
Kadınbudu köfte yapmak isteyenler, birkaç deneme sonunda istedikleri lezzeti elde edemezse yeni denemeler yapmaktan vazgeçiyor. Bu nedenle böylesine bir lezzetten mahrum kalıyor. Kadınbudu köfte lezzetinden mahrum kalmak istemeyenlerin bazı püf noktaları bilmesi gerekiyor. 40 yıllık aşçı Haşim Usta, kadınbudu köfte yapmanın püf noktalarını açıkladı. Bu püf noktalara dikkat ederek parlak bir görünüme sahip ve kurumayan kadınbudu köfteler yapmak mümkün oluyor.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Kadınbudu köfte yapmak isteyenler ilk olarak bir su bardağı pirinci, bir tatlı kaşığı tuz ve sıcak su kullanarak kaynatıyor. Bu aşamada pirincin hafif yumuşaması yeterli oluyor. Bir tavada zeytinyağı ve soğan kavruluyor. Kavurma sırasında içerisine sarımsaklar da konuluyor.
Sarımsak ve soğanların içerisine yarım kıyma ekleniyor. Kıyma, suyunu çekene kadar kavruluyor. Kıyma, suyunu çektikten sonra ocaktan alınıyor ve soğumaya bırakılıyor.
Kıymanın geri kalan kısmı, geniş bir kaba alınıyor. Ardından un, haşlanmış pirinç, soğanlı kıyma harcı, yumurta ve baharatlar ekleniyor. Hazırlanan harç, buzdolabında bir süre dinlendirilmelidir. Ardından küçük toplar koparılarak önce galeta ununa ardından yumurtaya batırılarak kızgın yağda kızartılıyor.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Kadınbudu köfte yapmanın bazı püf noktaları bulunuyor. İlk olarak pirinci haşlarken tuz eklemek önemli bir detay olarak belirtiliyor. Aynı zamanda kıymanın bir kısmının kavrulmuş birazının çiğ olması da önemli oluyor. Kıymaların hepsi kavrulursa istenilen lezzete ulaşmak zor oluyor.
Kadınbudu köftenin yanına en fazla yakışan yiyeceklerden biri patates püresi oluyor. Bunun yanı sıra kavrulmuş sebze sotesi de kadınbudu köfte ile bir hayli yakışıyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.