İslam alemi için önem taşıyan Kurban Bayramı yaklaşmakta. Müslümanların hem ruhunun huzura ve mutluluğa eriştiği hem de karınlarının doyduğu bu bayram oldukça sevilmekte. Namaz ve kurban gibi çeşitli ibadetler ile ibadet edilen, küslerin barıştığı ve ziyaretlerin gerçekleştirildiği bu bayram günlerini 7’den 70’e herkes mutluluk içinde geçirmekte. Ancak bu mutlu günde vatandaşların aklına kurban etinin nasıl tüketilip saklanacağı ile ilgili sorular da geliyor. İşte o soruların cevabı.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
Uzmanlar, kurban eti dinlenmeli mi sorusuna yaptığı açıklamalar dinlenmeyen etlerin çözüldüğünde daha sert ve yenmesi zor bir hal alacağı yönünde. Kurban eti kaç saat dinlendirilmeli sorusuna 24 saat yani 1 gün cevabını verebiliriz. Hemen birkaç saat içinde yenilmemesi gerekir. Neredeyse bir gelenek haline gelmiş olan kurbanın kesilmesi ile kanın akmasından sonra kurbanı kesen kişiler kurban etinden kavurma yapıp yemektedir. Aslında bu alışkanlığın yanlış olduğu da uzmanlar tarafından belirtilmektedir. Kesim alanından kanlar içinde gelen etlerin mutlaka hava alan bir kapta 4-5 saat veya mümkünse 1 gün dinlendirilip öyle tüketilmesi tavsiye edilir. Bu yöntem uygulanırsa tüketeceğiniz etin lezzeti daha da artar.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
Kurban eti ile ilgili işlem yapmadan normal mevsim koşullarında kurban eti saklama süresi buzdolabında 3-4 gündür. Kurban eti saklama süresi etin parçalanma şekline ve kalitesine göre de değişiklik gösterebilir. Etler daha sonra nasıl kullanılmak isteniyorsa derin dondurucuda öyle muhafaza edilmesi gerekir; eğer kıyma olacaksa kıyma, kuşbaşı ise kuşbaşı ve de bonfile olacaksa da bonfile olarak poşetlere konup düzgün bir şekilde saklanması gerekir. Hava almayacak şekilde temiz buzdolabı poşetlerinde ağzı kapalı olarak paketlenen etler, buzlukta 1 yıl kadar bozulmadan muhafaza edilebilir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
Düzgün kesim ve ayrım işlemi gerçekleştirilen kurban etlerinde hava almayacak şekilde buzdolabı poşeti ile saklanması halinde kurban etini 1 sene gibi bir süreçte tüketmekte herhangi bir sıkıntı bulunmamaktadır. Sağlık koşullarına göre etin yenebilmesi için kansız olması gerekir. Yani buzluğa kaldırılmadan evvel etin temizlenmesi için iki seçenek vardır. Etin dinlendirip kanını salmasını beklemek ya da etler kandan arındırılana kadar soğuk suda yıkamaktır. Eğer beklemeden aynı gün yenilmesi gerekiyorsa da mutlaka buzlu suda bekletildikten sonra pişirilmesi uygun görülür.
Sizler de konu ile ilgili görüş ve yorumlarınızı bizler ile paylaşmayı unutmayınız.