Ankara’nın adete milli ekmeği olan ve hemen hemen her ilçesinde yöresel bir versiyonu ile karşılaşmanın mümkün olduğu bazlama, iyi bir kahvaltılık olduğu gibi ekmeğin olmadığı dönemlerde de sofraların kurtarıcısı oluyor. Tok tutmasının yanı sıra son derece lezzetli olmasıyla da beğeni toplayan bazlamanın mini hali Ankara bazlaması olarak da adlandırılıyor. Ankara’da hemen hemen her kahvaltı salonunun sunduğu bu lezzeti evde yapmak da mümkün oluyor.
Lezzetli içeriği ve doyurucu hamuru ile deneyenin bir daha vazgeçemediği bu mini bazlamalar, evde kolaylıkla yapılabiliyor. Yöresel bir lezzeti de garanti eden mini bazlamaların Ankara tarifi versiyonu, sadece 30 dakika gibi kısa bir süre içerisinde yapılabiliyor. Peki Ankara bazlaması tarifi nasıl yapılır? İşte Ankara bazlaması tarifi ve gerekli olan malzemeler…
ANKARA BAZLAMASI MALZEMELERİ
Son derece pratik bir hazırlanışa sahip olan Ankara bazlaması, aynı zamanda az malzeme ile yapılması sayesinde ekonomik bir alternatif sunuyor. Her evde bulunan malzemeler ile yapılan Ankara bazlaması için sadece hamur için gerekli olan malzemeleri temin etmek yeterli oluyor. İşte Ankara bazlaması tarifi için gerekli olan malzemeler:
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 5- 5,5 su bardağı un
ANKARA BAZLAMASI TARİFİ
Lezzetli bir Ankara bazlaması yapmak için ilk olarak hamuru hazırlamak gerekiyor. Bunun için un hariç bütün malzemeleri derin bir kapta birleştirin. Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra kaba azar azar un eklemeye başlayın. Bu esnada ele yapışmayan bir hamur elde edebilmek için yoğurun. Hamur kıvamını aldıktan sonra mayalanması için 30 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Mayalanmanın kolay olması için hamur kabının üzerini nemli bir bezle örtün. Mayalandıktan sonra tezgahı hafifçe unlayın ve mayalanan hamuru bir merdane yardımı ile açmaya başlayın. Açtığınız hamurdan su bardağının ağzı aracılığı halka halka hamurlar kesin. Saç ya da tavayı yağsız bir şekilde ısıttıktan sonra hamurları önlü ve arkalı bir şekilde pişirin. Pişirmenin tam olabilmesi için tavanın ya da saçın üzerine kapatın. Ankara bazlaması olarak da bilinen mini bazlamaları sıcak bir şekilde tereyağı ve peynir ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!