Canan Karatay, Mersin'in Mut ilçesinde düzenlenen 2. Mut Zeytin ve Zeytinyağı Sempozyumu'nda önemli bir ayrıntıya dikkat çekmişti. Ünlü profesör sempozyumda zeytin ve zeytinyağının sağlığa faydaları hakkında çok değerli bilgiler paylaştı. Ancak Karatay, insanlık için yaklaşmakta olan felaket yılına ilişkin şaşırtıcı bir açıklama da yapmıştı.
Dr. Canan Karatay, zeytin ağacının önemine vurgu yaptı ve Amerika'nın 2025 yılını felaket yılı olarak öngördüğünü açıkladı. Dr. Canan Karatay'ın sempozyum sırasında yaptığı açıklamalar şöyle.
2025 YILI İÇİN ÖNEMLİ UYARI
“Zeytinyağı genellikle sıvı altın olarak anılırken, zeytinin kendisi de muazzam bir değere sahiptir.” diyen Canan Karatay, “2025 yılı Amerika için bir kıtlık dönemi olarak öngörülüyor, ancak Bol zeytin ağaçlarıyla dolu ülkeler kıtlığın pençesinden kurtulacaktır. Zeytin ağaçlarının öneminin bilincinde olarak, onları yok etmek yerine korumak zorunlu hale gelmektedir. Zeytinyağı tüketirken ekmek ve hamur işleri gibi karbonhidrat açısından zengin gıdalardan uzak durulması gerekiyor. Zeytinyağı, hayvansal kolesterol yerine bitkisel kolesterol içermesine rağmen anne sütüne benzer niteliklere sahip olduğu için kilo kaybına bile katkıda bulunabilir.
Zeytin ve zeytinyağının sık tüketimi son derece önemlidir. Hatta günde 30-40 zeytin tüketmeyi alışkanlık haline getirenler kendilerini hastanenin yolundan geçemez halde bulurlar. Zeytin ve zeytinyağında bulunan antioksidanlar vücudumuzun korunmasında çok önemli bir rol oynar. Sanılanın aksine zeytinyağı kilo aldırmaz. Ancak, ekmek ve şeker tüketimi kan basıncını yükseltebilir ve obeziteye katkıda bulunabilir. Bu nedenle, karbonhidrat açısından zengin gıdalardan kaçınılması tavsiye edilir. Sağlıklı beslenmede zeytin ve zeytinyağına öncelik verilmelidir.” şeklinde konuştu.
ORGANİK ÜRETİM
Sempozyumun açılışında konuşan Mut Belediye Başkanı Nebi Yılmaz, zeytin ve zeytinyağının Mut için önemli bir gelir kaynağı olduğunu vurguladı. Türkiye'nin zeytin üretiminde önemli bir yere sahip olan Mut, zirai ilaç kullanılmadan zeytin ve zeytinyağı üretilen ve asit oranı düşük olan tek bölge olma özelliğini taşıyor. Mut Kaymakamı Mehmet Ali Akyüz de zeytinin sağlık açısından faydalarına ve ilçenin elverişli iklimi sayesinde organik zeytin üretimi yapabildiğine dikkat çekti.