Kıtır kıtır cips gibi lahana turşusu nasıl yapılır? İşte en büyük tüyo! Tek bir ürün belirleyici oluyor!

Lahana turşusu, kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuru fasulye ve nohut gibi yemeklere çok yakışan lahana turşusu, aynı zamanda probiyotik açısından da zengindir. Lahananın tam mevsimi gelmişken, size yumuşamayan lahana turşusu yapmanın püf noktalarından bahsedeceğiz.

Lahana turşusu yaparken üzüm sirkesi mi kullanılmalıdır yoksa elma sirkesi mi? Bu soru herkes tarafından merak edilmektedir. Şimdi lahana turşusu tarifi ile bu sorunun da cevabını verelim.

HANGİ SİRKEYİ KULLANMALIYIZ?

Lahana turşusu yapmak için öncelikle lahanayı iyice yıkayın ve istediğiniz büyüklükte doğrayın. Lahanayı kavanoza yerleştirmeden önce, kavanozun dibine karabiber, limon tuzu ve kaya tuzu serpin. Bu malzemeler, lahananın rengini ve lezzetini koruyacaktır. Lahananız hazır olduğuna göre şimdi önemli noktaya geldik.

Lahana turşusunun en önemli malzemesi sirke. Sirke, lahananın fermente olmasını sağlar ve turşuya ekşi bir tat verir. Sirke seçiminde ise üzüm sirkesi veya elma sirkesi kullanabilirsiniz. Ancak üzüm sirkesi, elma sirkesine göre daha doğal ve daha lezzetli bir sonuç verir. Bu nedenle, lahana turşusu yaparken üzüm sirkesi tercih etmenizi öneririz. Burada önemli olan damak lezzetidir o da herkes için farklıdır. Kendiniz alışık olduğunu şekli ile lahana turşunuzu yapabilirsiniz.

LAHANAYI NASIL TURŞULAŞTIRACAĞIZ?

Lahanayı kavanoza yerleştirdikten sonra, üzerine limon suyu, sarımsak ve acı kapya biber ekleyin. Bu malzemeler, lahanaya hem aroma hem de acılık katacaktır. Son olarak, kavanozu arıtılmış su ve üzüm sirkesi ile doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde ters çevirin. Her gün kavanozları kontrol edin ve akşamları düz çevirin. Lahana turşularınız birkaç hafta içinde hazır olacaktır. Lahana turşusunu açtığınızda lahanaların kıtır kıtır olduğunu göreceksiniz. Bu tarifi deneyerek siz de cips gibi bir lahana turşusu yapabilir ve kış aylarında bu mükemmel lezzeti yiyebilirsiniz.