Orta Doğu ve Akdeniz’in ekşi baharatı Sumak ömrü uzatıyor! Tek kaşıkta gençlik mucizesi...

Sumak meyveleri toplandıktan sonra yaz aylarında kurutularak kışa hazır hale getiriliyor. Güneşe serilen meyveler havanda ya da rondoda ezilerek öğütülüp yemeklerde baharat olarak tercih ediliyor. Son dönemlerde sumak çayı yapılarakta servis edilebiliyor. Ortadoğu'dan Akdeniz iklimine uzanan Türk mutfağının da vazgeçilmezi haline gelen sumak küre biçiminde kırmızı renkli ekşi bir meyvedir. Doğru yöntemlerle kurutulduğunda sofra tuzuyla beraber öğütülerek baharat olarak kullanılabilir. Ortamdaki kokuyu azaltma özelliği sayesinde soğan salatasının içinde tercih edilir. Sumak baharat olarak çayı yapılarak veya suyun içinde tüketilebilir.

SUMAK ÇAYI NASIL TÜKETİLİR?

Lezzetli ve bağışıklığı kuvvetlendirici sumak çayını hazırlayabilmek için; toz haline getirilen bir çay kaşığı sumak bir fincanın içine aktarılır. Üzerine sıcak su eklenerek demlenmesi beklenir. Ardından süzülerek limon veya balla tatlandırılarak tüketilebilir. Sumak çayı düzenli tüketildiğinde sindirim problemlerini ortadan kaldırıyor. Mide ekşimesi, gaz problemi ya da şişkinliğe iyi geliyor. Antioksidan açısından zengin olan sumak çayı bağışıklık sistemini kuvvetlendirirken kan şekeri seviyesini de dengeliyor.

SUMAK NERELERDE KULLANILABİLİR?

Ölümsüzlük iksiri, zamana meydan okuyan, vücuda gençlik aşılayan sumak damar sağlığını olumlu yönde etkileyerek kan dolaşımını düzenliyor. Kandaki kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olan sumak bitkisi çayı yapılarak tüketileceği zaman günde en fazla iki bardak tüketilmesi öneriliyor. Köfte, salata, kebap, kısır, mercimek köftesi veya bulgurun içinde kullanılabilen sumak zeytinyağlı veya yoğurtlu yiyeceklerde de kullanılabiliyor. Sumağın hafif ekşi tadı yemeğin lezzetini daha da artırmayı sağlıyor.

TANE SUMAK NE İŞE YARIYOR?

Sumak düzenli kullanıldığında bağırsakları temizliyor. Bu sayede kilo vermeye yardımcı oluyor. Sumak yoğurtla beraber kullanılmaya başlandığı günden itibaren ödem söktürme özelliğini öne çıkarıyor. Bağırsak dostu sumak çabuk acıkma hissini ortadan kaldırıyor. Sumak tane halde tüketildiğinde kabızlığı önlüyor, şişkinliği gideriyor. Yüzyıllardır kullanılan bu özel baharat vücuttaki iltihaplanmayı, ateşi, solunum bozukluklarını tedavi etmeyi sağlıyor. Enfeksiyon hastalıklarına karşı güçlü bir kalkan görevi görüyor.