Tüketirken sağlığınızdan olmayın! Tavuğun rengi, kokusu ve üzerindeki beyaz çizgiler meğer…

Tavuk satın alırken üzerindeki çizgiler kokusu ve rengi sağlık için büyük önem taşıyor. Çiğ tavuğun kalitesini etkileyen tüm bu etkenler doğal ortamda yetişip yetişmediği hakkında ipuçları veriyor. Tavuğun renginde grileşme bozulmaya yatkın olduğu anlamına gelirken ağır çürük kokusu tarihinin geçtiğini işaret ediyor.

Tavuk satın alırken üzerindeki çizgiler kokusu ve rengi sağlık için büyük önem taşıyor. Çiğ tavuğun kalitesini etkileyen tüm bu etkenler doğal ortamda yetişip yetişmediği hakkında ipuçları veriyor. Tavuğun renginde grileşme bozulmaya yatkın olduğu anlamına gelirken ağır çürük kokusu tarihinin geçtiğini işaret ediyor.

TAVUĞUN ÜZERİNDEKİ BEYAZ ÇİZGİLER NE ANLAMA GELİYOR?

Çoğu kişinin satın alırken dikkat etmediği o detaylar tavuğun sakladığı vitamin ve mineralleri tamamen yok ediyor. Yapılan araştırmalar gerçeği gün yüzüne çıkardı. Tavuğun üzerindeki beyaz çizgiler çizgisiz olanlara göre %224 oranında daha fazla yağ içeriyor. Bu durum Omega-3 yağ asitlerinin düşük seviyesinden kaynaklanıyor. Beyaz çizgili tavuk filetosu üzerinde protein ve lipit seviyesi çizgisiz olanlara göre daha düşük olarak kabul ediliyor. Beyaz çizgili tavuk marinasyon işlemine de uygun olmuyor fakat tüketirken sağlığa herhangi bir zararı bulunmuyor.

BOZUK TAVUK KOKUSUNDAN NASIL ANLAŞILIR?

Tavuk satın alırken özellikle daha pembe kıvamda olanı tercih edilmesi öneriliyor. Tavuğun bu rengi sağlıklı olduğuna da işaret ediyor. Çiğ tavuk pişirilmeden önce sadece kokusuyla bozuk olup olmadığını açığa çıkarabiliyor. Satın alınan tavuk nötr durumdaysa herhangi bir koku yoksa sorunsuz şekilde tüketilebilir. Ancak ekşimsi ve amonyağa benzeyen bir koku yayıyorsa bozuk olduğu anlamına gelir. Bu ağır koku farklı baharatlarla bastırılsa da tarihi geçmiş olma ihtimalinden dolayı zehirleyebilir.