Düşük maliyet ile evde kendi börek hamurunu yapmak isteyenler için gerekli malzemeler un, su ve tuzdur. Bu malzemelerin bulunduğu her evde kolay ve pratik şekilde börek hamuru yapılabilir.
Börek Hamuru Nasıl Yapılır? Evde Kolay Börek Hamuru Nasıl Açılır?
Türkiye’de hamur işleri en çok tüketilen gıda ürünleri arasında yer alır. Coğrafyanın yemek kültüründe önemli bir yer tutan hamuru yapması ile oldukça kolaydır. Evde yapılması çok uygun olan hamurun nasıl yapıldığı son dönemlerde karantinanın da olması ile en çok merak edilen konulardan biri oldu. Çok düşük maliyetle ve pratik şekilde yapılabilecek olan börek hamurunun tarifi ve püf noktaları merak ediliyor.
13
23
Evde Börek Hamuru Nasıl Yapılır?Börek hamuru yapmak için un ve tuz karıştırılarak derin bir kabın içine elenir. Ardından unun ortasına çukur yapılır ve su eklenir. Hamur karıştırıldıktan sonra yoğurma işlemi başlar. Hamurun hiçbir yerinde gözenek kalmayana kadar yoğurma işlemine devam edilmesi gerekiyor. Yoğurma işleminin ardından hamurun üzeri streç film ya da havlu ile kapatılarak 30 dakika dinlendirilir. Hamurun dinlendirilmesi kolay açılması için oldukça önemlidir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak açma işlemine başlanır. Bezeler ilk olarak daire şeklinde ve 1 milimetre boyutuna getirilir. Ardından sac üzerinde alt üst olacak şekilde pişirilir. Pişen hamurlar üst üste dizilerek kurumaya bırakılır.İlk pişirme işlemini ardından kurumaya bırakılan hamurlar kullanılmak istendiğinde suyla hafifçe ıslatılarak biraz bekletilir. Yumuşamasının ardından kullanılabilecek hamur sac ya da tavada pişirilebilir. İsteğe bağlı olarak daha ince açılabilir ve içine malzeme koyularak pişirilebilir.
33
Börek Hamurunu Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar Nelerdir?Börek hamurunun açılması son derece pratik ve düşük maliyetli bir işlem olmakla beraber pişirme noktasında da dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır. Yağda kızartılacak olunan durumlarda yağın kalitesi ve ısısı çok önemlidir. Yağ kalitesinin iyi olması gerekir. Bununla beraber hamurun pişirileceği yağın çok soğuk ya da çok sıcak olmaması gerekir. Yağ yeterince ısınmazsa hamur yağı çeker, çok ısınması durumunda ise hamurun dışı yanar ve içi pişmez.
İlk yorum yazan siz olun