Hatay’ın eşsiz lezzetlerinden birisi olan künefe, Ankaralıların da en sevdiği lezzetler arasında yer alıyor. İyi bir künefe yemek için ise künefenin nasıl yapıldığı ve nasıl olması gerektiği yönündeki püf noktalara hakim olmak gerekiyor. Ardından bu püf noktalarla künefe yapan bir tatlıcıyı keşfetmek iyi bir künefe yemenin anahtarları arasında yer alıyor.
1 - Künefeci Muallim
Balgat, Ceyhun Atuf Kansu Cd. No:18/B, 06520 Çankaya/Ankara, Türkiye
2 - Antakiya Künefe
Etlik, Emrah Mahallesi Yunus Emre Caddesi 16 Aşağı Eğlence, 06010 Keçiören/Ankara, Türkiye
3 - Zeugma Künefe - Ankara
Oğuzlar, Ceyhun Atuf Kansu Cd. No:24, 06520 Çankaya/Ankara, Türkiye
4 - Dayı Künefe ve katmer
Balgat, Ziyabey Cd. No:45, 06520 Çankaya/Ankara, Türkiye
5 - NAZENDE KÜNEFE
Barıştepe, Erol Kaya Sk. 1 A, 06210 Yenimahalle/Ankara, Türkiye
6 - Ayıntap Künefe
Kazım Karabekir, Şht. Hasan Öztürk Cd. No:64, 06794 Etimesgut/Ankara, Türkiye
7 - Micenay KÜNEFE
Özevler, 951. Sk. 2\A, 06560 Yenimahalle/Ankara, Türkiye
8 - hatay künefe
Kızılay, İzmir-2 Cd. 34 B, 06420 Çankaya/Ankara, Türkiye
9 - Belkıshan Künefe - Ankara
Bağlıca Bağlıca Mh, Bağlıca Blv. No:60I, 06790 Etimesgut/Ankara, Türkiye
10 - Özikizler Künefe Çukurambar Şubesi
Kızılırmak, Ufuk Ünv. Cd No:11, 06510 Çankaya/Ankara, Türkiye
11 - Şehzadem künefe
Saray Osmangazi mahallesi Özal Bulvarı 202_c, 06145 Pursaklar/Ankara, Türkiye
12 - Künefeci Muallim
Balgat, Ceyhun Atuf Kansu Cd. No:18/B, 06520 Çankaya/Ankara, Türkiye
13 - Hanzade Künefe
Balgat, Ceyhun Atuf Kansu Cd. 28/9 A, 06520 Çankaya/Ankara, Türkiye
14 - Cennet-i künefe
Karapürçek, 406. Cadde no 33, 06360 Altındağ/Ankara, Türkiye
15 - FISTIK KUNEFE
Cumhuriyet, Atatürk Blv No:5, 06900, 06050 Polatlı/Ankara, Türkiye
16 - Künefe Cadde Batıkent
Turgut Özal mahallesi 2209. Sk. Starkent blokları No 13/E3, Yenimahalle/Ankara, Türkiye
17 - Hasanak Künefe
Ahimesut mahallesi mehmet akif ersoy caddesi D/Blok no 85/10, 06794 Etimesgut/Ankara, Türkiye
18 - Huma künefe
Aydınlıkevler, Çevreli Cd. 63/a, 06130 Altındağ/Ankara, Türkiye
19 - Ömer Usta TATLI CAFE Künefe Salonu
Çaldıran, 492. Cd. 3/F, 06300 Keçiören/Ankara, Türkiye
Şenlik, Aşıkpaşa Cd. 41/A, 00006 Keçiören/Ankara, Türkiye
Ankara'da Künefe Nerede Yenir?Meşhur Hatay künefesi, Türkiye’nin pek çok şehrinde olduğu gibi Ankara’da da çok usta eller tarafından yapılıyor. Bu nedenle Ankara ziyaretçilerinin sıklıkla sorduğu sorulardan birisi “Ankara'da künefe nerede yenir?” oluyor. Ankara’nın hemen hemen her ilçesinde bulunan künefecilerin bazıları el lezzeti ve yapım tarzıyla diğerlerinden ayrılıyor. Ankara’da sıklıkla tercih edilen ve müşteri memnuniyetinin yüksek olduğu künefeciler listesinde başı şu mekanlar çekiyor:ü Künefeci Muallim (Çankaya)ü Zeugma Künefe (Çankaya)ü Dayı Künefe ve Katmer (Çankaya)ü Hanzade Künefe (Çankaya)ü Denizatı Pastane Restoran İncek (İncek)ü Tilma Boutique House (Çayyolu)ü Sıtkı Usta Kadayıf, Künefe, Baklava ve Kahvaltı Salonu (Çukurambar)
Künefe Nasıl Yapılır?Bir tatlı olan künefe, Türkiye’nin pek çok farklı noktasında değişiklik biçimlerde yapılabiliyor. Ancak dünyaca ünlü bir lezzet olan Hatay künefesi, pek çok farklı mekanda genellikle birbirine benzer şekillerde hazırlanıyor. Bu nedenle “künefe nasıl yapılır?” sorusunun cevabı Hatay yöresinden geliyor. İki katman kadayıf arasına hazırlanan meşhur Hatay künefesi içerisine özel ve tuzsuz künefe peyniri konuluyor. Serilip kızartılan bu tatlı, çok koyu kıvamda olmayan bir şerbet ile buluşturuluyor. Künefe bazı yörelerde kadayıf ile irmiğin birleştirilmesi ile yapılırken; bazı yörelerde özel kadayıf peyniri yerine dil peyniri ile hazırlanabiliyor. Künefe, yine bazı yörelerde, şerbet yerine ılık süt ile ıslatılabiliyor. Künefenin pişme işleminin ardından üzeri çam fıstığı gibi çeşitli fıstıklarla süslenerek servis ediliyor. Ayrıca, yeni nesil künefecilerde şerbetin tadının kırılması için süt ve meyve ile de müşterilere sunulabiliyor.
Künefe Nasıl Olmalıdır?İyi bir künefe yemek isteyenler, “künefe nasıl olmalıdır?” sorusuna cevap arıyor. İyi bir künefe yemek veya yapmak için her şeyden önce kadayıfın kızarmış olmasına dikkat etmek gerekiyor. Künefe ustalarına göre; kızarma işlemi künefenin çıtırlığını doğrudan etkileyen bir faktör olarak görülüyor. Dolayısıyla iyi bir künefenin çıtır çıtır ve şerbetini çekmiş olması gerekiyor.Sizde Künefe Tatlı Lezzetinize güveniyorsanız yorumlarınızı ve Ankara’da Meşhur Künefe işletme isimlerini önerebilirsiniz..