Hangi besinin nasıl pişirilmesi gerektiği, neyin yanında tüketilirse faydasının artacağı, saklanma koşulları gibi birçok etkenin sağlıklı beslenmenin temelini oluşturduğunu söyledi.
*Sarımsağı çiğneyerek ya da havanda dövülmüş olarak tüketin.
*Brokoliyi uzun süre pişirmeyin, 5 dakika pişirmek yeterli.
*Demir emilimi için C vitamininden zengin besinler tüketilebilir. Örneğin etin yanında bol limonlu yeşil ve kırmızı biberden zengin bir salata yiyin.
*Zerdeçalı karabiber ile sıcak yemeklerde kullanabilirsiniz.
*Demlediğiniz yeşil çaya 1 tatlı kaşığı doğal bal ekleyerek antioksidan değerini artırabilirsiniz.
*D vitamini takviyelerinizin K2 destekli olmasına dikkat edin.
*Karanfili havanda ezerek veya öğüterek çaylarınıza ekleyebilirsiniz.
*Ceviz fındık badem gibi yağlı tohumları çiğ olarak tüketin.
*Keten tohumunu öğütmeden saklayın. Tüketeceğiniz zaman 1-2 tatlı kaşığı öğütüp bekletmeden kullanın.
*Tereyağını sade yağ haline getirerek sindirimi kolaylaştırabilirsiniz.
*Balık kızartıldığında Omega-3 azalır. Balığı fırın veya ızgara şeklinde pişirebilirsiniz.
*Kurubaklagilleri bir gece önceden ıslatın ve hatta filizlendirdikten sonra pişirin.
*Domatesi pişirmek likopenden daha fazla faydalanmayı sağlar.
*Süt yerine yoğurt veya kefir tüketin. Kefirin sindirimi daha kolaydır ve probiyotik kazanmış olursunuz.
*Rafine değil, kabuklu, lifli olan tam tahılları tercih edin.
*Zeytinyağını sızma olarak kullanın, ışıksız ortamda saklayın.
*Tuzunuzu iyot kaybına neden olmamak için ışıksız ortamda saklayın.
*Muz, elma, kiviyi olgunlaşmamış olarak tercih edin.
*Yaprak ve çiçeklerinden yararlandığımız bitki çaylarını uzun süre kaynatmayın, 5 dakika demlemek yeterli.
*Sebze yemekleri ve salatalarda zeytinyağı kullanmak vitamin ve mineral emilimini arttırır.
*Faydalı bağırsak bakterilerini arttıran (probiyotikler) fermente ürünler tüketin.
*Yeşil sebzeleri bıçakla keserek değil elinizle bölerek hazırlayın.
*Sebze ve meyveleri kesip doğradıktan sonra bekletmeden tüketin.
*Pişmiş yemeğinizi 2 saatten fazla oda sıcaklığında, buzdolabında ise 2 günden fazla bekletmeyin.
*Stresinizi yönetin. Stres sindirimi olumsuz etkiler, besin öğeleri işe yaramaz hale gelir.
*Sigara besin emilimini azaltır, sigara dan uzak durun.
*Çay ve kahvenizi yemekten 1 saat sonra tüketin.