Et, özellikle protein açısından zengin olduğu için beslenmemizin önemli bir parçasıdır. Ancak, eti sağlıklı bir şekilde tüketmek için bazı yöntemler vardır. Etin haşlanarak tüketilmesi, daha az yağlı bir pişirme yöntemi olduğu için genellikle daha sağlıklıdır. Bu şekilde, etin kendi suyunda pişmesi sağlanır ve fazla yağın dökülmesi kolaylaşır.
Yeşil yapraklı sebzelerle etin tüketilmesi, etin sağladığı proteinin yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri de almak için mükemmel bir yoldur. Sebzeler, lif açısından zengin olup sindirimi kolaylaştırırlar ve ayrıca etin sindirilmesine yardımcı olurlar. Brokoli, ıspanak, lahana ve pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler, vitamin ve mineral bakımından zengindir ve et ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün oluşturur.
Bununla birlikte, her zaman olduğu gibi, dengeli bir diyetin parçası olarak et ve sebzeleri tüketmek önemlidir. Bu, çeşitli gıdaların bir kombinasyonunu içerir, böylece vücudunuz ihtiyaç duyduğu tüm besinleri alabilir. Bu, hem etin hem de sebzelerin sağladığı faydaların en iyi şekilde değerlendirilmesini sağlar.
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, kurban etinin daha sağlıklı şekilde tüketilebilmesi için önerilerde bulundu ve bayram için örnek beslenme planı paylaştı.
Bayramların iletişimin yüksek olduğu, bütün aile bireylerini, akrabaları bir araya getiren ve birbirinden lezzetli yemeklerin eşlik ettiği günler olduğunu belirterek sözlerine başlayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu dönemde sağlıklı beslenme önerilerini dikkate almak günlerinizin çok daha keyifli geçmesini sağlar ve yaşam kalitenizi arttırır. Bayram dönemlerinde özellikle hipertansiyon, diyabet hastalarının ve mide hassasiyeti olan bireylerin, beslenme konusunda daha dikkatli olmaları gerekir.” dedi.
Hangi yeşil yapraklı sebzeler etle birlikte tüketilebilir?
Yeşil yapraklı sebzeler, genellikle et yemekleriyle birlikte tüketilir. Ispanak, pazı, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, yeşil fasulye, roka, maydanoz, dereotu gibi sebzeler et yemeklerine güzel bir lezzet katarlar. Ayrıca, bu sebzelerin vitamin ve mineral açısından zengin olmaları da sağlıklı bir beslenme için önemlidir.