20 Dakikada Hazır! Hazır Yufkadan Galeta Unlu Çıtır Kruvasan Börek Tarifi
Aniden gelen misafirler için kurtarıcı, kahvaltı sofralarının ise yeni yıldızı olacak bir tarifle tanışın! Hazır yufkadan peynirli kruvasan börek, dışındaki galeta unu kaplaması sayesinde ekstra çıtır bir dokuya sahipken, özel sosuyla içi kat kat ve yumuşacık kalıyor. Sadece 20 dakikada fırına verebileceğiniz bu pratik lezzet, klasik börek tariflerini unutturacak.
Neden "Kruvasan" Börek?
Bu tarife ismini veren, yufkaların sarım tekniğiyle aldığı minik kruvasan formudur. Galeta unu ve özel sos birleştiğinde ortaya çıkan kıtır yüzey, her ısırıkta gerçek bir kruvasan hazzı yaşatır.
Malzeme Listesi
Yufka: 4 adet (Taze ve ince olması önerilir)
Sos İçin: 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı su
İç Harç: Yeteri kadar beyaz peynir
Dış Kaplama: Galeta unu
Adım Adım Hazırlanışı
Sosu Hazırlayın: Su ve sıvı yağı derin bir kapta iyice karıştırın.
Yufkaları Katlayın: İlk yufkayı serip soslayın. Üst üste 4 yufka olacak şekilde işlemi tekrarlayın; ancak en üst kata sos sürmeyin.
Dilimleyin: 4 katlı yufkayı önce 4 ana üçgene, ardından her birini 5 parçaya bölerek toplam 20 parça elde edin.
Sarın: Geniş kenarlara rendelenmiş peyniri koyup sıkıca rulo yapın.
Kaplama: Börekleri önce kalan yağlı-su karışımına batırın, ardından bekletmeden galeta ununa bulayın.
Pişirin: 190°C önceden ısıtılmış fırında, üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Lezzet Sırları ve İpuçları
Peynir Seçimi: Isıyı görünce tamamen erimeyen, tam yağlı beyaz peynir kullanmak iç dokunun korunmasını sağlar.
Eşit Nem: Sosu yufkanın kenarlarına da sürerek eşit dağıtmak, böreğin daha güzel kabarmasına yardımcı olur.
Çıtırlık Faktörü: Galeta ununun topaklanmaması için kullanmadan önce elekten geçirebilirsiniz.
Ön Hazırlık: Bu börekleri önceden sarıp buzlukta saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda doğrudan fırına atabilirsiniz.
Besin Değerleri (Yaklaşık)
Enerji: 2927 kkal
Protein: 53 g
Yağ: 232 g
Karbonhidrat: 159 g
Afiyet olsun!