ANKARA – Ramazan’da sahur menüsü seçimi, günün nasıl geçeceğinin fragmanı niteliğindedir. Genellikle yapılan en büyük hata, "tok tutar" düşüncesiyle zeytin, peynir ve şarküteri ürünlerine yüklenmektir. Oysa bu gıdaların içerdiği yüksek sodyum, vücudun su ihtiyacını katlayarak artırır. 2026 beslenme trendlerinde ise "hidrasyon dostu sahur" ön plana çıkıyor. İçeriğindeki sağlıklı yağlarla midede uzun süre kalan avokado ve yüksek proteinli ancak sıfır tuzlu lor peyniri, bu yılın sahur yıldızları seçildi.
Neden Lor Peyniri ve Avokado?
Sahurda bu iki besini birleştirmenin bilimsel bir mantığı var. Tuzsuz lor peyniri, protein oranı en yüksek peynirlerden biridir ve içeriğindeki kazein proteini sayesinde yavaş sindirilir. Bu da size uzun süreli tokluk sağlar. Ancak piyasadaki diğer peynirlerin aksine tuzsuz olması, vücudunuzun su tutmasını engeller ve susatmaz.
Avokado ise doğanın sunduğu en kaliteli yağ kaynağıdır. İçerdiği tekli doymamış yağ asitleri, midenin boşalma süresini uzatır. Ayrıca yüksek potasyum içeriğiyle vücuttaki sıvı dengesini düzenleyerek susuzluk hissini minimize eder.
Susatmayan Sahur İçin Pratik Tarifler
1 - Avokado Yatağında "Şifa" Lor (5 Dakikada Hazır)
Bu tarif, sahurda ağır yemek yemek istemeyen ama enerjiye ihtiyaç duyanlar için birebir.
Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış avokado
3 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
Bir tutam çörek otu (bağışıklık için)
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı: Avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Orta kısmını hafifçe ezin. Ayrı bir kapta lor peynirini zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın. Karışımı avokadonun içine doldurun. Üzerine çörek otu serpiştirerek kaşıklayın. Yanında bol yeşillik ve bir adet salatalıkla tükettiğinizde akşama kadar susamadığınızı fark edeceksiniz.
2 - Tok Tutan Lorlu ve Avokadolu Sahur Dürümü
Ekmek tüketmeyi sevenler için tam buğdaylı, hafif bir seçenek.
Malzemeler:
1 adet tam buğday unlu lavaş (veya ev yapımı Ramazan pidesinin içi)
Yarım avokado (dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
3-4 dal maydanoz (ödem atıcı etkisi için)
Birkaç adet ceviz içi
Hazırlanışı: Lavaşın içine önce lor peynirini yayın. Üzerine ince dilimlenmiş avokadoları dizin. Maydanozları ve ceviz içlerini ekleyerek dürüm yapın. Cevizdeki sağlıklı yağlar, avokado ile birleşince tokluk süresini maksimuma çıkaracaktır.
Sahurda Ekonomi: Market Market Lor ve Avokado Fiyatları
Evde pide yapımı için un fiyatlarını incelediğimiz gibi, sahurun bu iki temel maddesinin 2026 fiyatlarını da gözden geçirmek bütçeniz için önemli. Görsel verilerimizdeki un fiyatlarındaki rekabet, peynir reyonlarına da yansımış durumda:
Tuzsuz Lor Peyniri: 2026 itibarıyla BİM ve A-101 gibi marketlerde 500 gramlık paketler 45-60 TL bandında seyrediyor. Tarım Kredi marketlerinde ise yerli üretim lor seçenekleri oldukça ekonomik.
Avokado: Tane fiyatı mevsimine ve markete göre 25 TL ile 45 TL arasında değişiyor. Sahurda yarım adet tüketmek, bir öğün için maliyeti dengeli kılacaktır.
Susuzluğu Önleyen 3 Altın Kural
Çay ve Kahveyi Sınırlayın: Sahurda içilen koyu çay ve kahve vücuttan su atılmasına (dehidrasyon) neden olur. Bunların yerine komposto veya sadece su tercih edin.
Salatalık Mucizesi: Salatalığın %95'i sudur. Lorlu avokado tariflerinizin yanına mutlaka tuzsuz, taze salatalık ekleyin.
Meyve Tercihi: İllaki tatlı bir şey arıyorsanız, şekerli tatlılar yerine su oranı yüksek olan kavun veya çilek gibi meyveleri az miktarda tüketin.