Orjinal Ankara Tava Nasıl Yapılır? Pirinçli Ve Arpa Şehriyeli Ankara Tava Nasıl Yapılır? İşte Lezzet Patlamasının Tarifi…
Yayınlanma:
Güncelleme:
Her lezzeti ile baş döndüren Ankara, özellikle et yemekleri ile öne çıkıyor. Et yemeklerini yiyenler Ankara’yı aklından çıkaramazken, Arpa Şehriyeli Ankara tavayı tadanlar, tekrar yemek için gün sayıyor. Peki, orjinal Ankara tava nasıl yapılır? Pirinçli ve arpa şehriyeli Ankara tava nasıl yapılır? İşte lezzet patlamasının tarifi…
12
Güzel et yemekleri ile unutulmaz bir mutfak kültürü ortaya çıkaran Ankara, pek çok lezzeti ile damaklarda tat bırakıyor. Bu lezzetlerden biri olan Ankara tava ise her dönem en çok tercih edilen Ankara mutfağı lezzetleri arasında yer alıyor.
Orjinal Ankara Tava Nasıl Yapılır? Şehrin pek çok noktasında yapılan Ankara tava tadanlara genellikle “orijinal Ankara tava nasıl yapılır?” sorusuna yanıt aratıyor. Ankara tavanın orijinali tel şehriyeden elde edilen pilav ve et sote ile yapılıyor. Pirinçli Ve Arpa Şehriyeli Ankara Tava Nasıl Yapılır? Ankara’nın meşhur lezzetlerinden biri olan Ankara tava evde yapılmak istenildiğinde pek çok püf noktaya dikkat etmek gerekiyor. Peki, pirinçli ve arpa şehriyeli Ankara tava nasıl yapılır? Pek çok yapım metodu olan Ankara tavada lezzetli olan yöntemlerden birisi; etin daha önce düdüklüde haşlanması durumunda, son aşamada şehriye ile et fırında kızartılabiliyor olması olarak öne çıkıyor. Bir diğer yöntemde ise, şehriye ile hazırlanan pilav salça ve domates ile lezzetlendirilebiliyor. Öte yandan etin sert olmaması için Ankara tava yemeğine tuzun mutlaka ve mutlaka en son eklenmesi gerekiyor.
22
İşte Lezzet Patlamasının Tarifi…
Orijinal Ankara tava, tahmin edildiğinde daha kolay yapılıyor. Başkentlilerin de evlerinde sıklıkla yaptığı Ankara tava, temelde et ve arpa şehriye ile yapılıyor. İşte lezzet patlamasının tarifi…
Malzemeler;
- 350 gr parça et
- 1 soğan
- 2 orta boy domates
- 2 sivri biber
- 2 salçalık kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Ayçiçeği yağı
- 1 kase arpa şehriye
- Sıcak su
- Tuz
Yapılışı;
- Tavanın içerisine eklenen sıvıyağ kızdırıldıktan sonra şehriyeler tavaya eklenerek, kavruluyor.
- Kavrulan şehriyeler üzerine geçecek kadar sıcak su eklenerek, şehriyelerin yumuşaması için kısık ateşte pişmeye bırakılıyor.
- Ardından tuz ve baharatlar şehriye üzerine eklenerek, yemeğin tabanı tatlandırılıyor.
- Et, orta büyüklükte parçalar şeklinde doğranarak, başka bir tencereye alınıyor. Ardından etlerin üzerine eklenen biraz yağ ile etlerin sotelenmesi sağlanıyor.
- İncecik doğranmış soğanlar sotelenen etlerin üzerine eklenerek, soteleme işlemine devam ediliyor. Ardından biberler sote içerisine ekleniyor ve işleme bir müddet daha devam edildikten sonra, kesilmiş domates ilave edilip, sote pişiriliyor.
- Son olarak domates salçası ve tuz eklenen et sote yumuşaya kadar pişiriliyor.
- Hazırlanan tel şehriyeler bir tabağa alınıyor ve üzerine eklenen et sote ile servis ediliyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.