Soğuk Baklava Tarifi! Soğuk Baklava Malzemeleri Nelerdir? Soğuk Baklava Nasıl Ortaya Çıktı?
Yayınlanma:
Güncelleme:
Baklavanın her halinin büyük bir ilgiyle tüketildiği Türkiye’de bir baklava türü son zamanlarda öne çıkmaya başlıyor. Soğuk baklava denilen bu baklava türü ise oldukça merak edilen bir tatlı. Sizde soğuk baklavayı merak ediyorsanız haydi haberimize...
14
Baklavanın her halinin büyük bir ilgiyle tüketildiği Türkiye’de bir baklava türü son zamanlarda öne çıkmaya başlıyor. Soğuk baklava denilen bu baklava türü, baklavanın doğduğu topraklara yeni bir tat getiriyor. Peki, Soğuk baklava malzemeleri nelerdir? Soğuk baklava nasıl ortaya çıktı? İşte, soğuk baklava tarifi…
Devamı İçin Diğer Sayfaya geçiniz>>>>>
24
Soğuk Baklava Nasıl Ortaya Çıktı?
Baklava sektöründe giderek daha popüler hale gelen soğuk baklava, son zamanların en çok tüketilen tatlıları arasında yer alıyor. Peki, soğuk baklava ortaya nasıl çıktı? Soğuk baklava ilk kez Diyarbakır ilinde bulunuyor. Ancak şu an en çok yapıldığı yer baklavalar diyarı olan Gaziantep ili olarak öne çıkıyor. Soğuk baklavanın diğer baklavalardan en büyük farkı ise, şerbetinde su yerine süt kullanımının tercih edilmesi oluyor.
Devamı İçin Diğer Sayfaya geçiniz>>>>>
34
Soğuk Baklava Malzemeleri Nelerdir?
Baklava sektörüne yeni bir soluk getiren soğuk baklavalar evde yapılabiliyor. Peki, soğuk baklava nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte soğuk baklava malzemeleri:
· 1 paket baklavalık yufka (800g)
· 150 Gr. tereyağı
· 3/4 (bir yarım + bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
· 2 su bardağı şeker
· 1 su bardağı su
· 2 su bardağı süt
Arası için;
· 1 kase iri çekilmiş fıstık
Üzeri için;
· 2 yemek kaşığı kakao
· 1 yemek kaşığı süt tozu
Devamı İçin Diğer Sayfaya geçiniz>>>>>
44
Soğuk Baklava Tarifi!
Soğuk baklava tarifi için öncelikle tatlının şerbetini hazırlamak gerekiyor. Tencere eklenen su ve şeker birlikte kaynatılıyor. Kaynatıldıktan 5 dakika sonra ocaktan alınan şerbet, soğumaya bırakılıyor. Ardından küçük bir tencerede tereyağı eritiliyor ve eritilen yağ üzerinde oluşan köpükler bir kaşık yardımıyla alınıyor. Eriyen tereyağı ocaktan alınıyor ve sıvıyağ ile karıştırılarak kenara ayrılıyor. Soğuk baklava yapımında kullanılacak olan baklava yufkası tezgaha alınıyor ve kullanılacak olan fırın kabına göre kesiliyor. Kesimin ardından daire şeklindeki yufkalar alt ve üst tabanda kullanılacak şekilde eşit ölçülerde hazırlanıyor. Yağ karışımıyla yağlanan fırın tepsisine bir bütün yufka konuyor ve bir kaşık daha yağ gezdiriliyor. Ardından daire şeklinde bir yufka ve üzerine yufka kesimlerinden kalan parçalar yerleştiriyor. Yeniden yağlanan yufkanın üzerine yufkanın yarısı bitene dek bu işlem devam ettiriyor. Ardından baklavanın iç harcı ekleniyor ve aynı yufkalama tekniğiyle baklavanın üzeri kapatılıyor. Bu esnada önceden 170 derece sıcaklıkta ve fansız ayarda ısıtılmış fırına baklavalar kesildikten sonra tepsi yerleştiriliyor. Nar gibi kızarana dek fırında tutulan baklavalar pişerken, şerbetin sütü ekleniyor ve karıştırılıyor. Fırından çıkarılan baklavalar soğuması için 10 dakika bekletiliyor ve ardından şerbeti dökülüp, yeniden 1 saat dinlenmeye bırakılıyor. Son olarak ise, baklavanın üzeri damak zevkine göre süsleniyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.