Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır? Ramazan Pidesinin Evde En Kolay Tarifi İfşa Oldu! İşte Fırıncı Ramazan Pidesi Tarifi ve Püf Noktaları…
14
Ramazan pidesi, Türkiye'nin Ramazan ayında özellikle iftar sofralarında tüketilen geleneksel bir ekmek çeşididir. Adını Ramazan ayından almaktadır.
Ramazan pidesi, normal ekmeğe göre daha büyük ve kabarık bir yapıya sahiptir. Üzeri çiziklerle süslenir ve bazen susam veya çörekotu gibi malzemelerle de süslenir. Geleneksel olarak, pişirilirken odun ateşinde tandırda pişirilir.
Ramazan pidesi, Türkiye'nin pek çok yerinde yapılmaktadır. Ancak en ünlüsü, İstanbul'da bulunan Eminönü ve Fatih semtlerinde yapılan pidedir. Ramazan pidesi, Ramazan ayının başlamasıyla birlikte, iftar sofralarında tüketilmek üzere hazırlanır ve genellikle fırıncılarda satılır.
Ramazan pidesi unu nasıl olmalı?
Ramazan pidesi unu, hamurunun yapısını etkileyen önemli bir faktördür. Pide hamurunun yumuşak ve esnek olması için buğday unu kullanılır. Ancak hangi tür buğday ununun kullanılacağına karar vermek için unun kalitesi ve protein oranı önemlidir.
Pide unu, ekmek ununa göre daha yüksek protein oranına sahip olmalıdır. Protein, hamurunun elastikiyetini artırır ve daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Bu nedenle, Ramazan pidesi yapmak için "yüksek proteinli un" veya "pide unu" olarak adlandırılan unlar tercih edilir.
Ayrıca Ramazan pidesi hamuru yaparken, unun suyu emme özelliğinin iyi olması gerekir. Bu nedenle, kaliteli unlar tercih edilerek daha iyi sonuçlar elde edilebilir.
Sonuç olarak, Ramazan pidesi yapmak için en uygun un, yüksek proteinli un veya pide unu olarak adlandırılan unlardır.
Ramazan pidesi malzemeleri nelerdir?
Ramazan pidesi yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
500 gram pide unu veya yüksek proteinli un
1 çay kaşığı kuru maya veya 25 gram yaş maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
Üzerine serpmek için çörek otu veya susam
Ayrıca, Ramazan pidesine ek olarak isteğe bağlı olarak peynir, sucuk, sosis, domates, biber, yeşil soğan gibi malzemeler de kullanılabilir. Bu malzemeler hamurun üzerine serpilerek veya hamurun içine yerleştirilerek eklenir.
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır? Ramazan Pidesinin En Kolay Tarifi İfşa Oldu!
Ramazan ayına sayılı gün kala siz de kendi evinizde sıcacık, mis kokulu daha uygun fiyatlarla Ramazan pidesi yapmak istiyor musunuz? Fırından satın aldıklarınızdan gram farkı olmayacak. Hem daha leziz hem de daha ucuz.
Tadına doyum olmayan sıcacık ramazan pidelerinin içine tereyağı sürerek yemeyi özleyenler için çok özel tarif belli oldu. Sadece aşağıdaki adımları yapmanız yeterli olacak.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Sayfaları Takip Ediniz...
24
Ramazan pidesi için gerekli malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 su bardağı un
Hamurun üzeri için:
- 1 yemek kaşığı un
- 2-3 yemek kaşığı su
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam ve çörek otu
Devamı Diğer Sayfada!
34
Evde Ramazan pidesi nasıl yapılır?
Evde ramazan pidesi yaparken;
- Süt ve ılık su derin bir kaba alınır. Yaş maya, tuz, toz şekeri, zeytinyağı eklenir ve homojen hale gelene kadar karıştırılır.
- Elenen un yavaş yavaş hamurun üzerine eklenir ve kulak memesi kıvamına gelene kadar hamur yoğrulur.
- Hamur mayalanana kadar bir kenarda beklenir.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve üzerine un serpilir.
- Kabaran hamur alınır ve tepsinin orta kısmına yerleştirilir.
Devamı Diğer Sayfada!
44
- Elle bastırılarak yuvarlak hale gelene kadar açılarak büyütme işlemi yapılır.
- Bir kase un ile su çırpılır.
- Parmak uçları bu suyun içine batırılır ve hamura bastırılarak kenar ve üst çizgileri meydana getirilir.
- Üst kısmı temiz mutfak havluları ile örtülür ve 30 dakika kadar tekrar mayalanması için kenara bırakılır.
- Hamur kabardıktan sonra çizgiler üzerinden tekrar geçilir ve şekli sabit hale gelir.
- Üst kısmına yumurta sarısı, yoğurt ve zeytin yağı çırpılarak sürülür.
- Hamurun üzerine sürülür ve susam ile çörekotu eklenerek 200 derecede ısınan fırına gönderilir.
- Kızarınca çıkarılır ve sıcak bir şekilde servis edilir.
Evde ramazan pidesi üstüne ne sürülür?
Ramazan pidesinin üzerine sürülebilecek birçok farklı malzeme veya sos bulunmaktadır. Bunların arasında en yaygın olanları şunlardır:
Tereyağı: Ramazan pidesi genellikle tereyağı ile servis edilir. Tereyağı, pidenin lezzetini arttırır ve daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Zeytinyağı: Tereyağı yerine zeytinyağı da kullanılabilir. Özellikle daha hafif bir lezzet arayanlar için tercih edilebilir.
Peynir: Ramazan pidesinin üzerine peynir rendesi serpilerek servis edilebilir. Beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri kullanılabilir.
Domates ve biber: Dilimlenmiş domates ve biberler pidenin üzerine serpilerek servis edilebilir.
Reçel: Ramazan pidesi tatlı bir lezzet arayanlar için reçel veya bal ile servis edilebilir.
Yumurta: Pidenin üzerine yumurta kırılarak veya pişirilerek servis edilebilir.
Ezme: Humus, biber veya domates ezmesi gibi mezeler pidenin üzerine sürülerek servis edilebilir.
Bu malzemelerin bir veya birkaçını kullanarak Ramazan pidesinin üzerini zenginleştirebilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.