Ankara’nın Lezzet Sırrı 2026: 'SSK' Dürüm Nerede Yenir? 10 Çeşit İkram İle En İyi 7 Aspava!

Ankara’ya gelip de Aspava’ya gitmemek, şehri eksik tanımaktır. Ancak "Gerçek Aspava" denildiğinde akan sular durur. Sadece bir yemek değil, bir ikram şöleni ve Başkent kültürü olan Aspava, 2026 yılında da gastronomi dünyasının zirvesindeki yerini koruyor.

Masaya oturduğunuz andan itibaren başlayan ve tatlıyla son bulan o bitmek bilmeyen ikram döngüsünü en iyi yaşatan, Başkent’in en köklü ve en lezzetli 7 adresini sizin için seçtik. Hazırsanız, masayı donatmaya başlıyoruz!

Aspava Nedir? "SSK" Ne Anlama Gelir?

Ankara dışından gelenler için kısa bir özet: Aspava bir isim değil, "Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin" cümlesinin baş harflerinden oluşan bir duadır. Aspava kültürünün kalbi ise Esat bölgesidir. Buradaki mekanların imzası olan "SSK" dürümü ise; Soslu, Soğanlı, Kaşarlı anlamına gelir. İncecik lavaşın içine sarılan dönerin üzerine gezdirilen özel sos ve eriyen kaşar, Ankara’nın en büyük gastronomi mirasıdır.

İşte İkramlarıyla Doyuran Ankara'nın En Meşhur 7 Aspava Adresi

1. Gülçimen Aspava (Esat)

Aspava denince akla gelen ilk duraklardan biri tartışmasız Gülçimen’dir. Esat Caddesi’nde yıllardır çizgisini bozmayan mekan, hızı ve ikram kalitesiyle bilinir.

İkramlar: Cacık, salata, patates kızartması, çiğ köfte, dondurmalı irmik helvası ve tabii ki sınırsız çay.

Neden Gitmeli? Geleneksel "Esat Aspava" ruhunu en saf haliyle yaşamak için.

2. Yıldız Aspava (Esat)

"Şov başlasın!" diyorsanız Yıldız Aspava tam size göre. Masaya oturduğunuz saniyede önünüzün bir anda tabaklarla dolmasına hazır olun.

Öne Çıkan Lezzet: Sosu tam kıvamında, eti ise lokum gibi olan SSK dürümü.

Farkı: İkramlar bittikçe yenilenir, personel her zaman güler yüzlü ve dinamiktir.

3. Özçelik Aspava (Esat)

Gastronomi eleştirmenlerinden tam not alan Özçelik, dönerin kalitesine en çok önem veren mekanların başında gelir.

İkramlar: Çorba ile başlayan serüven, masadaki boş yer kalmayana dek devam eder. Meyve tabağı ve irmik helvası buranın klasikleridir.

Özelliği: Etin sinirsiz ve incecik kesilmesi, Özçelik'i rakiplerinden bir adım öne çıkarır.

4. Meşhur Şimşek Aspava (Çankaya)

Geleneksel lezzeti modern bir sunumla birleştiren Şimşek Aspava, özellikle akşam saatlerinde iğne atsanız yere düşmeyecek kadar popülerdir.

İkram Şöleni: Patatesleri her zaman sıcak ve tazedir. Salataları ise mevsimin en taze ürünlerinden hazırlanır.

Neden Tercih Edilmeli? Hijyen standartları ve geniş oturma alanı sayesinde kalabalık gruplar için idealdir.

5. Boğaziçi Aspava (Emek)

Esat dışındaki en iyi alternatiflerden biri olan Boğaziçi Aspava, Emek bölgesinin vazgeçilmezidir.

Lezzet Notu: Dönerin odun ateşinde pişmesi, o isli tadın dürümle birleşmesini sağlar.

İkramlar: Semaverde gelen çay ikramı, yemeğin üzerine yapılan sohbetlerin süresini uzatır.

6. Başkent Aspava (Yenimahalle)

Ankara’nın batısına doğru gidildiğinde kaliteyi düşürmeyen nadir adreslerden biridir.

Farkı: İkram olarak gelen cacığın koyu kıvamı ve üzerine dökülen bol nane, gerçek bir iştah açıcıdır.

İpucu: Tatlıdan sonra gelen taze meyve tabağı oldukça cömerttir.

7. Yavuz Usta Aspava (Balgat)

Balgat’ın iş dünyası ve öğrenci yoğunluğuna en iyi cevap veren mekandır.

Öne Çıkan: "Soslu dürüm" denildiğinde Balgat sakinlerinin tek adresidir.

İkram Kültürü: Burası "ikram bitti" kavramını tanımaz; siz doyana kadar masadaki tabaklar taze kalır.

Aspava’da Hayatta Kalma Rehberi: Tüketiciler İçin İpuçları

Aç Gidin: İkramlar o kadar çoktur ki, ana yemeğe yer kalsın istiyorsanız gün boyu kendinizi sakının.

Sınırsızlığın Tadını Çıkarın: Aspava'da patatesiniz veya salatanız bittiğinde istemekten çekinmeyin; bu kültürde "hayır" cevabı yoktur.

Tatlı ve Çay Ritüeli: Dondurmalı irmik helvası gelmeden masadan kalkmak büyük bir hatadır. Üzerine içeceğiniz o tavşan kanı çay, yemeğin en güzel finalidir.

24 Saat Açık: Çoğu Aspava 7/24 hizmet verir. Ankara’da gece kulübü çıkışı veya sabaha karşı acıkmalarında gidilecek tek adres burasıdır.