Mehmet Şef’in Sır Gibi Sakladığı Çökertme Kebabın Tarifini Bulduk! En Lezzetli Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır? İşte Sır Tarifin Püf Noktaları Nelerdir?
13
Çökertme Kebabı ya da diğer adıyla Bodrum kebabı ülkemizin ve kültürümüzün en değerli lezzetli arasında yer alıyor. İçinde bulunan et, patates domates sosu ve yoğurt ile hem oldukça lezzetli hem de doyurucu bir yemek olan Çökertme kebabı kültürümüzü ve Türk Mutfağını da en iyi yansıtan yemekler arasında. Son zamanlarda ise popülerliği iyice artan Çökertme kebabının ise tarifi merak konularından birisi. Evinde kolay şekilde en lezzetli Çökertme kebabını yapmak isteyenlerin merak ettiği Çökertme kebabı tarifi ve lezzetinize lezzet katacak püf noktalar ise şu şekilde.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
23
Kültürümüze ve mutfağımıza ait olan binlerce yemekten biri olan Çökertme kebabını yapmak için gereken malzemeler 300 gram dana kontrfile et, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber. Kullanılacak etin marinasyonu için 1 adet rendelenmiş soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, yarım su bardağı süt, 1 su bardağı soda, 1 yemek kaşığı tereyağ, kıtır kıtır kibrit patates için 2 adet orta boy patates, 1,5 su bardağı Ayçiçek yağı yeterlidir. Domates sosu için 2 yemek kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı pulbiber, 1 adet rendelenmiş domates ve son olarak da sarımsaklı yoğurt gerekmektedir. Bu hem lezzetli hem de şifalı malzemeler ile yapılacak Çökertme kebabının yapılışı işe şu şekildedir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
33
Bütün malzemeleri bir araya getirip hazırladıktan sonra etinizi tüm yağlarından arındırdıktan sonra uzun şeritler halinde kesmelisiniz. Bu işlemden sonra etinizi bir kapta elinizdeki süt, zeytinyağı, soğan, karabiber, tuz, kimyon, soda ve tereyağı ile iyice karıştırarak üstünü kapatın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Sonrasında ise etinizi rengini alana kadar yüksek ateşte ve döküm tavada pişirin ve pişirme esnasında tuz ile karabiberinizi ekleyin. Patatesinizi ise kibrit şeklinde kestikten sonra soğuk suda durulayın ve yarım saat kadar bekletin. Daha sonra patateslerinizi temiz bir havlu yardımı ile kurulayıp üzerine biraz nişasta dökerek karıştırın ve kızartın. Sos için ise bir tavada tereyağını kızdırdıktan sonra rendelenmiş domatesinizi ve pul biberinizi ekleyin. 10 dakika pişirdikten sonra tabağınızın en altına patatesleri koyun. Patateslerin üstüne sarımsaklı yoğurt ekledikten sonra etinizi koyun ve en üste de domates sosunuzu ekledikten sona afiyetle tüketebilirsiniz.
Sizler de konu ile ilgili görüş ve yorumlarınızı bizler ile paylaşmayı unutmayınız.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.