Lokanta Tipi Mercimek Çorbasının Gizli Tarifini Açıklıyoruz! Lokanta Tipi Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır, İçine Ne Konur, Kaç Dakika Pişer?
13
Mercimek çorbası, yüksek lif içeriği nedeniyle pekliğe iyi gelir ve kalın bağırsakların çalışmasını düzene sokar. Hemoroit ve diğer kalın bağırsak sorunlarında iyileştirici etkiler yapar. Ayrıca mercimek içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler.
Potasyum içeriği yüksek olduğu için yüksek tansiyonu düşürücü etkileri vardır. Ayrıca diğer mineral ve vitaminleri içerir.
Mercimek çorbası, ana malzemesi mercimek olan bir çorbadır. Vejetaryen olabilir veya et içerebilir. Hem kabuklu hem de kabuksuz kahverengi, kırmızı, sarı, yeşil veya siyah mercimekler kullanılabilir. Kabuğu ayıklanmış sarı ve kırmızı mercimekler pişerken parçalanarak koyu bir çorba elde edilir. Mercimek çorbası, Avrupa, Latin Amerika ve Orta Doğu'da temel bir besindir.
Mercimek Çorbasının Tarihçesi
Mercimek, paleolitik ve mezolitik dönemlere kadar dayanan bir gıda olarak kabul edilir. Özellikle Yunanistan'daki Franchthi Mağarası'nın Paleolitik ve Mezolitik katmanlarında, Suriye'deki Mureybet ve Tell Abu Hureyra'da Mezolitik'in sonunda ve Eriha'da MÖ 8000'e tarihlendirilen bölgelerde ortaya çıkarılmıştır. Ayrıca MÖ 2400'e tarihlenen Teb Nekropolü'nde de mercimek kalıntıları bulunmuştur.
Aristofanes'in de yemeklerin en lezzetlisi olarak tanımladığı mercimek çorbası, MS 1. yüzyılda derlenen Roma yemek kitabı Apicius'ta da kestaneli mercimek çorbası tarifi olarak bulunmaktadır. İncil'de de mercimek çorbasından söz edilir, özellikle Yaratılış 25:30-34'de Esav'ın kardeşi Yakup tarafından pişirilen bir kap kırmızı mercimek çorbası için ilk oğulluk hakkından vazgeçtiği anlatılmaktadır.
Yahudi geleneğinde ise yas zamanlarında mercimek çorbası servis edilir, çünkü mercimek yuvarlaklığı bir tam yaşam döngüsünü temsil eder.
Lokanta Tipi Mercimek Çorbasının Gizli Tarifini Açıklıyoruz! Lokanta Tipi Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır, İçine Ne Konur, Kaç Dakika Pişer? İşte Mercimek çorbasının tarihçesi ve merak edilen soru ve cevaplar…
Haberin Önemli Detayı ve Foto Haber İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
23
Lokanta Tipi mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte O Tarif...
Lezzetli bir mercimek çorbası yapmak için, öncelikle mercimekleri iyice yıkamak ve ıslatmak önemlidir. Ayrıca çorbanın içine et suyu, tavuk suyu ya da kemik suyu eklemek lezzetini daha da arttırabilir. Çorbanın kıvamını ise kendi damak tadınıza göre ayarlamak önemlidir.
Üstelik, acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz. Özellikle tuz ve baharatların miktarını kontrol etmeniz çorbanın lezzetini etkileyebilir.
İşte Lokanta tipi mercimek çorbası yapmak için malzemeler:
1 su bardağı kurutulmuş mercimek
4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kekik
1 adet soğan, ince kıyılmış
1 adet domates, ince kıyılmış
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
1/4 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Mercimekleri birkaç saat boyunca suda ıslatın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan, domates, sarımsak ekleyin. Pişirin.
Mercimekleri, et suyu veya tavuk suyu, tuz, karabiber, kekik ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin ve sürekli karıştırın.
Çorbanın kıvamını kontrol edin, ekstra su ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin.
Haberin Önemli Detayı ve Foto Haber İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
33
Lokanta usulü mercimek çorbası kaç dakikada pişer?
Lokanta usulü mercimek çorbası, yumuşayınca yıkanıp süzülmüş kırmızı mercimek ilave edildikten sonra su ve tuz ilave edildikten ve kaynamaya bırakıldıktan sonra düdüklü kapatılarak orta ateşte düdüklünüze göre 10-15 dakika pişirilir.
Mercimek çorbasına et suyu katılır mı?
Mercimek çorbasına et suyu katılabilir. Özellikle et suyu, çorbanın lezzetini daha da arttırabilir. Et suyu, soğan, patates, tuz, karabiber ve mercimek ile birlikte tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladığında karıştırılır ve su çektikçe ekstra su ilave edebilirsiniz. Piştikten sonra rondo da ezilip servise hazır hale getirilir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.