Dikkat! Ölümcül Olabiliyor! Meyve, Sebze, Et, Tavuk...Bu Şekilde Tüketmeyin! Uzmanlar Uyarıyor...
15
Sıcaklık arttıkça, bakteriler daha hızlı ürer ve besin zehirlenmesi riski de artar. Diyetisyen Gültaç Dayı Çamır'a göre, yaz aylarında sıcaklığın artması ile birlikte besin zehirlenmesi vakaları da artmaktadır. Diyetisyen Gültaç Dayı Çamır, besin zehirlenmelerine sebep olan dört ana bakteri çeşidi olduğunu belirtiyor.
İlk ve en yaygın olanı "stafilokok" bakterisidir. Stafilokok bakterisi, et, süt, süt ürünleri ve iyi yıkanmamış malzemelerden yapılan salatalarda bulunabilir. Bu bakteri tüketildikten 2-3 saat sonra zehirlenme belirtilerine yol açar ve vücutta kusma reaksiyonlarına neden olur.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
25
Yaygın Bakteri Türleri Neler?
Gültaç Dayı Çamır, diğer üç bakteri türü hakkında detay vermemiş olabilir, ancak besin zehirlenmesine neden olan diğer yaygın bakteri türleri şunlardır:
- Salmonella: Genellikle çiğ veya yetersiz pişmiş yumurta, tavuk ve diğer et ürünlerinde bulunan bu bakteri, ishal, kusma ve karın kramplarına neden olabilir.
- Escherichia coli (E. coli): Çoğunlukla çiğ veya az pişmiş kıyma, çiğ süt ve kontamine sebzelerde bulunan bu bakteri, ishal, karın ağrısı ve bazen kanlı ishal neden olabilir.
- Listeria: Bu bakteri, pastörize edilmemiş süt ürünleri, hazır etler ve bazı deniz ürünlerinde bulunabilir. Listeria, grip benzeri semptomlarla başlayabilir ve bazen beyin zarı iltihabına (menenjit) yol açabilir.
Besin zehirlenmesini önlemek için, besinleri düzgün bir şekilde pişirin, uygun saklama koşullarında muhafaza edin ve kişisel hijyen kurallarına dikkat edin. Bu önlemler, yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte besin zehirlenmesi riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Devamı İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
35
Ölümcül Zehirlenmelere Neden olabilir!
Diyetisyen Gültaç Dayı Çamır, besin zehirlenmelerine neden olan bakterilerin ölümcül olabileceğini belirtiyor ve bu konuda önemli uyarılarda bulunuyor. Shigella, et, süt ve salatalarda bulunan ve besin zehirlenmelerine neden olan yaygın bir bakteridir. Shigella zehirlenmelerinde belirtiler genellikle bir veya iki gün içinde ortaya çıkar ve bulantı, kusma, ateş, kramplar, karın ağrıları ve dışkıda kan şeklinde görülür.
Ölümcül besin zehirlenmelerine neden olan bir diğer bakteri türü ise Clostridium botulinum'dur. Bu bakteri konservelerde, et ürünlerinde, sebze ve meyvelerde bulunabilir. Clostridium botulinum zehirlenmesi felç yapabilir, solunumu engelleyebilir ve ölümle sonuçlanabilir. Bu nedenle, besinlerin uygun şekilde işlenmesi, saklanması ve tüketilmesi hayati önem taşır.
Devamı İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
45
Besin zehirlenmesi riskini azaltmak için şu önlemleri alabilirsiniz:
- Et, tavuk ve deniz ürünlerini tamamen pişirin.
- Çiğ veya az pişmiş yumurta tüketmeyin.
- Sebze ve meyveleri iyice yıkayın.
- Konservelerin şişkin, ezik veya paslı olmadığından emin olun.
- Et ve süt ürünlerini uygun sıcaklıkta muhafaza edin.
- İyi hijyen uygulamalarına dikkat edin, özellikle yemek hazırlarken ve ellerinizi yıkarken.
- Bu önlemler, hem yaz aylarında hem de yıl boyunca besin zehirlenmesi riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Devamı İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
55
Besin Koruma Önerileri Neler?
Diyetisyen Gültaç Dayı Çamır, besinleri koruma ve besin zehirlenmesi riskini azaltma konusunda şu önerilerde bulunuyor:
- Pişmiş besinleri iki saat içinde buzdolabına koyun.
- Tüketilmesi için çıkarılan yemeği 70°C (158°F) üzerinde ısıtın ve aynı yemeği tekrar tekrar ısıtmayın.
- Dondurucudan çıkarılan besinleri çözdükten sonra tekrar buzluğa koymayın.
- Pişmiş yiyeceklerle çiğ yiyeceklerin birbirine temasından kaçının.
- Kişisel hijyeninize dikkat edin. Besin hazırlığı yapan bireylerin ellerini en az iki dakika sabunla yıkaması önemlidir.
- Elinde kesikler veya açık yaralar bulunan kişilerin besin hazırlığı yapmamaları, zorunlu durumlarda ise yaraların besinlerle temas etmeyecek şekilde sararak ve eldiven kullanarak önlem alınması gerekmektedir.
- Bu önerilere uyarak, hem yaz aylarında hem de yıl boyunca besin zehirlenmesi riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Besinlerin uygun şekilde saklanması, işlenmesi ve tüketilmesi, sağlıklı ve güvenli bir yaşam için önemlidir.
Sizler Konu Hakkında Neler Düşünüyorsunuz? Yorumlarda Belirtmeyi Unutmayın!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.