Kadınbudu Köfte Yaparken Bu Tüyoyu Mutlaka Uygulayın: 36 Yıllık Aşçı, Lezzetli Kadınbudu Köftenin Sırrını Açıkladı: Köfteyi Kurutmuyor…
14
Kadınbudu köfte, Türk mutfağının en lezzetli ve sevilen köfte çeşitlerinden biridir. İçerisindeki pirinç ve kıyma karışımıyla diğer köftelerden ayrılan bir tat ve görünüşe sahip olan Kadınbudu köfte, adını köftelerin şeklinden alır.
Türk mutfağında birbirinden eşsiz lezzetler sunuyor. Türk mutfağının en değerli lezzetleri arasında kadınbudu köfte yer alıyor. Kadınbudu köfte, kendine has lezzeti ve doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. Kadınbudu köfte diğer köftelerden bazı noktalarda ayrılıyor. İçerisine konulan malzemeler ve hazırlanışı farklı oluyor. Bu köfteyi yaparken bazı detaylara dikkat etmek gerekiyor. Bu sayede daha lezzetli bir köfte hazırlamak mümkün oluyor.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
24
Kadınbudu köfte özellikle davet sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ancak pek çok kişi kadınbudu köfte yaptığında çok kuru olduğundan şikâyet ediyor. 36 yıllık aşçı olan Haşim Usta, bu konuda kadınların nelere dikkat etmesi gerektiğini açıkladı.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
34
Haşim Usta tarafından Pembenar’da yapılan açıklamalarda kadınbudu köftenin lezzet sırrı da yer alıyor. Haşim Usta, Bolu’nun en meşhur aşçılarından biri olarak biliniyor. Usta’nın yaptığı yemekler dillere destan oluyor.
Haşim Usta, kadınbudu köftenin kurumaması için bu detaya dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Usta, kuruma olmaması için pirincin ve kıymanın aynı anda ilave edilmesi gerektiğini söylüyor.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
44
Kadınbudu köfte yapmak isteyenler, ilk olarak bir su bardağı pirinci, bir tatlı kaşığı tuz ilave ederek kaynatıyor. Pirincin hafif bir şekilde yumuşaması bu noktada yeterli oluyor. Bir tavada zeytinyağı ve soğan kavruluyor. Kavurma işlemi sırasında sarımsak da ekleniyor. Kavrulan sarımsak ve soğanlara ilk olarak kıymanın yarısı ilave ediliyor. Suyu çekene kadar kıymaların pişirilmesine devam ediliyor.
Kıymanın kalan kısmı da ilave edilerek un, haşlanmış pirinç, hazırlanan harç, yumurta ve baharatlar karıştırılıyor. Hazırlanan karışım buzdolabında bir süre dinlendiriliyor. Harçtan koparılan parçalar, önce galeta ununa ardından yumurtaya batırılıyor.
Kadınbudu köftenin yanına en fazla yakışan yemeklerden biri patates püresi oluyor. Patates püresinin yanı sıra sebze sotesi ile de servis edilebilir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.