Pek çok kişi bilmiyor: Patatesin üzerinde bu varsa dokunmayın bile! Kimyasallı patates nasıl anlaşılır?
13
Patates dünya çapında en çok tüketilen sebzeler arasında yer almaktadır. Neredeyse her yemeğe mükemmel bir şekilde katkıda bulunurlar ve sadece çocuklara değil yetişkinlere de çeşitli şekillerde hitap ederler: Kızarmış, haşlanmış, haşlanmış, pişmiş ve daha fazlası. Bununla birlikte, zararlı kimyasallar içerebilecekleri için marketten veya bakkaldan patates seçerken dikkatli olmak çok önemlidir.
Bazı patatesler, yüksek alkaloid ve nitrat seviyeleri nedeniyle önemli bir risk oluşturmaktadır. Bu maddeler kişinin sağlığı üzerinde zararlı etkilere sahip olabileceğinden, satın alınırken dikkatli olunması zorunludur. İşte patates satın alınırken yapılması gerekenler.
23
KİMYASALLI PATATES NASIL ANLAŞILIR?
Uzmanlar, kabuğunda yeşilimsi bir renk tonu olan patateslerin satın alınmamasını şiddetle tavsiye etmektedir, çünkü bu, insan sağlığı için önemli bir risk oluşturan yüksek alkaloid içeriğinin ilk göstergesidir. Benzer şekilde, kahverengi lekeler, küçük delikler veya oluklar sergileyen patateslerden de kaçınılmalıdır. Çünkü bu kusurlar zararlı mantar mikroorganizmalarının ve böceklerin varlığına işaret etmektedir.
Uzmanların, satın almadan önce yapmanızı önerdiği bir test daha var. Patatesin kabuğunu tırnağınızla delin. Bu işlem sonrasında patatesten herhangi bir sıvı sızmaya başlarsa, bu patateslerin insan sağlığına zararlı olabilecek nitratlar içerdiğinin endişe verici bir işaretidir. Bu gibi durumlarda, satın alma işlemine devam etmekten kaçınılması şiddetle tavsiye edilir.
33
YEŞİL LEKELERE DE DİKKAT!
Bunun yanında uzmanlar, patatesinde kabuğunda bulunan yeşil lekelerin onun solnan ile dolu olduğunun bir göstergesi olduğunu belirtiyor. Bahsi geçen madde yalnızca kemiklere değil genel sağlık için de büyük zararlar içerir. Uzmanlar, solaninin onkolojik süreçleri tetikleyebileceğini hatırlatıyor. Bu madde güçlü bir toksindir. Uygun olmayan depolama sırasında patates köklerinde aktif olarak birikmeye başlar.
Çimlendiklerinde büyük miktarlarda solanin oluştururlar. Bu durumda sadece filizleri kesmek işe yaramaz. Filizlenmiş bölümleri atmak ve hiç yememek daha iyidir. Bu nedenle filizlenmiş patates satın alınmamalıdır. Her patatesi dikkatlice inceleyin. Patateste filizlenme fark ederseniz onu alıp tüketmekten hemen vazgeçin.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.