Beyaz Yumurta Mı, Kahverengi Yumurta Mı? Yumurta Arasındaki Fark Nedir, Hangisi Pahalı? Yumurtanın Beyazı Mı Yoksa Kahverengi Olanı Mı Doğal?
14
Kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biri olan yumurtalar zengin protein değeri ve lezzetiyle insanlık tarihinin en eski besin kaynaklarından biri olmayı başarıyor. Günümüzde ise giderek doğal ürünlerin yerini yeni uygulamalar alsa da hala aktif olarak yumurta hayatımızda önemli bir yer tutuyor. Bu değerli besin kaynağını ise ne kadar tanıyoruz? Birçok kişinin de dikkatini muhakkak çekmiş olan bir ayrıntı en kaliteli ve doğal yumurtayı seçmenizde size yardımcı olacak. Beyaz ve kahverengi ile iki farklı yapıya sahip yumurtadan hangisinin daha faydalı olduğu ise kafalarda soru işaretlerine neden oluyor.
Yumurtanın Beyazı Mı Yoksa Kahverengi Olanı Mı Doğal?
Kahverengi yumurta ve beyaz yumurta, tavukların farklı ırklarına ve genetik özelliklerine bağlı olarak ortaya çıkan iki farklı yumurta türüdür. Bir yumurtanın rengi, tavuğun cinsiyle ilgili olup, dış kabuk rengiyle ilgili bir özelliktir.
Genel olarak, beyaz ve kahverengi yumurtalar arasında beslenme değeri veya lezzet açısından önemli bir fark bulunmaz. Her ikisi de protein, yağ, vitamin ve mineraller bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Yani, beslenme açısından tercih ettiğiniz renkteki yumurtaları tüketebilirsiniz.
"Biyolojik" veya "organik" yumurtalar ise, tavukların yetiştirilmesinde kullanılan yöntemlerin ve yemlerin belirli standartlara uyduğu, genellikle daha doğal koşullarda yetiştirilen yumurtalardır. Bu tür yumurtaların beslenme değeri, tavukların beslenme şekilleri ve yaşam koşulları nedeniyle diğer yumurtalardan biraz farklı olabilir. Ancak, bu terimler renkleriyle ilgili değildir ve organik yumurtalar hem beyaz hem de kahverengi olabilir. Peki, Beyaz Yumurta Mı, Kahverengi Yumurta Mı? Yumurta Arasındaki Fark Nedir, Hangisi Pahalı? İşte detaylar...
24
Günlük hayatta tüketimi en fazla olan gıdalardan biri şüphesiz ki yumurtadır. Günümüzde doğal ve sağlıklı beslenmeye karşı bilincin geçmişe nazaran daha da yüksek olması ise gıdaların daha önce hiç merak edilmeyen özelliklerinin en anlama geldiği konusunu gündeme getirdi. Bu konuda merak edilen sorulardan biri de yumurtanın renginin ne anlama geldiği sorusu oldu.
Sanıldığının aksine kahverengi veya beyaz renkte olması yumurtanın kalitesini gösteren bir unsur değildir. Söz konusu renk farklılıkları tamamen tavuğun cinsi ve yediği yem özelliklerine bağlı olarak oluşuyor. Bu nedenle her iki yumurta da benzer faydalara sahip. Beyaz tüylü tavuklar genelde beyaz renk yumurta verirken, kahverengi ve kırmızı tüylü olanlar ise kahverengi yumurta veriyor. Yine tavuk cinsine göre benekli hatta mavimsi yumurta çeşitleri de görülmektedir.
34
Yumurta konusunda kafa karışıklığı yaratan bir diğer husus ise yumurta kabuğunun kalınlığı ve inceliğidir. Ancak burada da herhangi bir ayrımdan söz etmek mümkün değil. Genç yaştaki tavuklar genelde daha kalın kabuklu yumurta üretirken, görece daha yaşlı tavukların yumurtaları incedir. Yumurta renginin ise beyaz veya kahverengi olması kabuk kalınlığında herhangi bir değişime neden olmaz.
44
Yumurtanın daha doğal ve kaliteli olması için temel unsur tavuk cinsi, yem kalitesi ve yetiştirilme koşullarıdır. Bu nedenle renk ayrımı önemli bir unsur değildir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.