Milli İçeceğimiz Dünya Markası Oldu: Adana Şalgamı AB’den Vizeyi Aldı... Coğrafi İşaret Mi Aldı!

12 Mart 2026 itibarıyla tescil süreci tamamlanan şalgam, Türkiye’nin Avrupa Birliği nezdinde koruma altına alınan 45’inci ürünü olarak dünya literatürüne girdi. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu’nun "Adana’ya ve ülkemize hayırlı olsun" sözleriyle duyurduğu bu gelişme, sadece bir içeceğin değil, Anadolu’nun binlerce yıllık üretim kültürünün başarısı olarak yorumlanıyor. Peki, şalgamın AB tescili alması ihracat rakamlarını nasıl etkileyecek? Fransız şarapları ve İtalyan peynirleri gibi korunacak olan Adana şalgamını diğerlerinden ayıran o gizli üretim sırrı ne? Gaziantep baklavasıyla başlayan, Aydın inciriyle devam eden bu "tescil yolculuğunda" sırada hangi ürünlerimiz var? İşte Adana’nın mor iksirinin Avrupa yolculuğuna dair tüm merak edilenler ve Türkiye’nin tescilli lezzet haritası haberimizde...

Adana şalgamı AB'den coğrafi işaret tescili aldı

- Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, Adana şalgamının Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan 45'inci ürün olduğunu bildirdi.

Hisarcıklıoğlu, NSosyal hesabından yaptığı paylaşımda konuya ilişkin bilgi verdi.

Adana şalgamının, AB'den coğrafi işaret tescili alan 45'inci ürün olduğuna dikkati çeken Hisarcıklıoğlu, şunları kaydetti:

"Adana'ya ve ülkemize hayırlı olsun. Yerel değerlerimize sahip çıkan Adana Ticaret Odası Başkanımız Yücel Bayram'ı, yönetim kurulunu, meclisini ve emeği geçen herkesi kutluyorum. Dünyada çok az coğrafyaya nasip olan bir ürün çeşitliliğine sahibiz. TOBB ve oda-borsa camiası olarak yerel ve coğrafi işaretli ürünler için yoğun çaba sarf ediyoruz. AB süreci devam eden 46 coğrafi işaret ve 2 geleneksel ürün adıyla ilgili çalışmalarımız devam ediyor."

Türkiye'nin AB tarafından tescillenen coğrafi işaretli ürünleri şunlar: "Gaziantep baklavası, Aydın inciri, Malatya kayısısı, Aydın kestanesi, Milas zeytinyağı, Bayramiç beyazı, Taşköprü sarımsağı, Giresun tombul fındığı, Antakya künefesi, Suruç narı, Çağlayancerit cevizi, Gemlik zeytini, Edremit zeytinyağı, Milas yağlı zeytini, Ayaş domatesi, Maraş tarhanası, Edremit Körfezi yeşil çizik zeytini, Ezine peyniri, Safranbolu safranı, Aydın memecik zeytinyağı, Araban sarımsağı, Osmaniye yer fıstığı, Bingöl balı, Bursa şeftalisi, Hüyük çileği, Bursa siyah inciri, Söke pamuğu, Manisa mesir macunu, Gaziantep menengiç kahvesi, Silifke yoğurdu, Aydın memecik zeytini, Erzincan tulum peyniri, Aydın çam fıstığı, Afyon pastırması, Afyon sucuğu, Gaziantep fıstık ezmesi, Mut zeytinyağı, Kırkağaç kavunu, Hatay kaytaz böreği, Gaziantep lahmacunu, İpsala pirinci, Bursa kestane şekeri, Yenice ıhlamur balı, Maraş çöreği, Adana şalgamı."

Adana Şalgamı İçin AB Tescili Ne Anlama Geliyor?

Adana şalgamının Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret (PDO/PGI) tescili alması, ürünün isminin, üretim metodunun ve kalitesinin uluslararası düzeyde koruma altına alınması demektir. Bundan böyle Avrupa sınırları içerisinde, Adana şalgamı standartlarına uymayan hiçbir ürün bu ismi kullanamayacak. Bu durum;

Marka Değeri: Ürünün global pazardaki prestijini artıracak.

İhracat Potansiyeli: Avrupa'daki gurme marketlerde ve restoranlarda "tescilli orijinal ürün" etiketiyle yer bulmasını sağlayacak.

Sahteciliğin Önlenmesi: Geleneksel yöntemlerle (siyah havuç, mayalanmış bulgur unu, tuz ve su) üretilmeyen, katkı maddeli ürünlerin "Adana Şalgamı" adıyla satılmasının önüne geçilecek.

Şalgamın "Coğrafi" Sırrı Nedir? Neden Sadece Adana?

Adana şalgamını özel kılan, bölgenin iklimi ve toprak yapısında yetişen özel siyah havuçlardır. Ayrıca "setik" adı verilen, bulgur ununun fermente edilmesiyle hazırlanan maya, şalgamın o kendine has aromasını ve probiyotik özelliğini oluşturur. Avrupa Birliği komisyonu, bu üretim sürecinin başka bir coğrafyada aynı kalitede taklit edilemeyeceğine ikna olarak tescili onayladı.